安省着名中式自助餐连锁餐厅Mandarin Restaurant联合创始人James Chiu于4月29日去世。Mandaran餐厅在Instagram上发布声明宣布，其总裁兼联合创始人James Chiu在与肺纤维化进行“长期而勇敢”的斗争后逝世，享年78岁。对于很多本地食客来说，这不仅是一位企业家的离开，也像是一个时代的告别。
从台湾到加拿大，一家小餐馆的起点
James Chiu与父母于1963年从台湾移民加拿大，定居蒙特利尔。大学毕业后，他创办了自己的第一家餐厅“Sweet ‘N Sour”。家人在悼念中写道：“最初只是为了谋生，后来却转化为对餐饮招待业终生的热爱。”1979年，James Chiu与妻子、女儿，连同他的兄弟George、弟媳Diana以及 longtime friend K.C. Chang一同迁至安大略省。这三个人后来成为他的联合创始人。他们在宾顿市Queen Street买下一家名为Mandarin的中式小餐馆。1986年，为了应对餐厅外排起的长队，他们引入了中式自助餐的概念。
从一家小店到29家分店，一个传奇的扩张
在James Chiu的带领下，Mandarin从宾顿市的一家街头小店，成长为安省家喻户晓的中式自助餐连锁品牌。目前Mandarin在安大略省拥有29家分店。对于无数加拿大华人乃至本地居民而言，Mandarin不仅是一家餐厅，更是家庭聚会、生日宴请、节庆庆祝的代名词。其经典的“Happy Family”广告歌早已深深印入一代人的记忆。James Chiu以其商业头脑和对食品质量的坚持，将一个移民家庭的生存努力，打造成了一个真正的餐饮帝国。
不只是商人，更是社区 champion
Mandarin餐厅在声明中特别强调James Chiu是“ passionate champion of people and community”。多年来，Mandarin餐厅通过“Mandarin Golf Tournament”等活动为多家慈善机构筹集了数百万加元，这与James Chiu的个人理念密不可分。他不仅是一位成功的企业家，更是一位积极回馈社会的慈善家。
随着James Chiu的离世，加拿大餐饮业失去了一位先驱。但他留下的29家餐厅、数千名员工以及数十年积累的行业标准和社区奉献精神，将继续为这个品牌注入灵魂。对于许多安省居民来说，下一次走进Mandarin享用自助餐时，盘中或许会多出一份对这位传奇创始人的敬意与怀念。
来源：
https://www.cp24.com/local/peel/2026/04/30/mandarin-restaurant-co-founder-dies-after-battle-with-pulmonary-fibrosis/
