安省著名中式自助餐連鎖餐廳Mandarin Restaurant聯合創始人James Chiu於4月29日去世。Mandaran餐廳在Instagram上發布聲明宣布，其總裁兼聯合創始人James Chiu在與肺纖維化進行“長期而勇敢”的鬥爭後逝世，享年78歲。對於很多本地食客來說，這不僅是一位企業家的離開，也像是一個時代的告別。
從台灣到加拿大，一家小餐館的起點
James Chiu與父母於1963年從台灣移民加拿大，定居蒙特利爾。大學畢業後，他創辦了自己的第一家餐廳“Sweet ‘N Sour”。家人在悼念中寫道：“最初隻是為了謀生，後來卻轉化為對餐飲招待業終生的熱愛。”1979年，James Chiu與妻子、女兒，連同他的兄弟George、弟媳Diana以及 longtime friend K.C. Chang一同遷至安大略省。這三個人後來成為他的聯合創始人。他們在賓頓市Queen Street買下一家名為Mandarin的中式小餐館。1986年，為了應對餐廳外排起的長隊，他們引入了中式自助餐的概念。
從一家小店到29家分店，一個傳奇的擴張
在James Chiu的帶領下，Mandarin從賓頓市的一家街頭小店，成長為安省家喻戶曉的中式自助餐連鎖品牌。目前Mandarin在安大略省擁有29家分店。對於無數加拿大華人乃至本地居民而言，Mandarin不僅是一家餐廳，更是家庭聚會、生日宴請、節慶慶祝的代名詞。其經典的“Happy Family”廣告歌早已深深印入一代人的記憶。James Chiu以其商業頭腦和對食品質量的堅持，將一個移民家庭的生存努力，打造成了一個真正的餐飲帝國。
不隻是商人，更是社區 champion
Mandarin餐廳在聲明中特別強調James Chiu是“ passionate champion of people and community”。多年來，Mandarin餐廳通過“Mandarin Golf Tournament”等活動為多家慈善機構籌集了數百萬加元，這與James Chiu的個人理念密不可分。他不僅是一位成功的企業家，更是一位積極回饋社會的慈善家。
隨著James Chiu的離世，加拿大餐飲業失去了一位先驅。但他留下的29家餐廳、數千名員工以及數十年積累的行業標準和社區奉獻精神，將繼續為這個品牌注入靈魂。對於許多安省居民來說，下一次走進Mandarin享用自助餐時，盤中或許會多出一份對這位傳奇創始人的敬意與懷念。
來源：
https://www.cp24.com/local/peel/2026/04/30/mandarin-restaurant-co-founder-dies-after-battle-with-pulmonary-fibrosis/
