根据The Globe and Mail报道,加拿大食品包装公司Maple Leaf Foods首席执行官Michael McCain表示:加拿大正在上演一场“可怕的悲剧”,有580万人生活在食品不安全之中,由于财政拮据,无法获得足够的食物。

McCain表示,在过去15年里,食品不安全的人数稳步增加。根据加拿大统计局的数据,在联邦政府推出疫情福利之后,这一数字略有下降,但随着福利陆续停止,该数字再次上升。

多伦多大学食品安全研究小组的营养科学教授Valerie Tarasuk估计,大约16%的加拿大人生活在食品不安全的家庭中。

McCain认为,食品不安全的根本原因不是因为食物,因为加拿大有充足的食物供应。这是一个社会系统性问题,因为收入不平等、贫困、精神疾病和种族主义,“这些系统性问题都是导致食品不安全的关键原因。”

长期以来,专家们一直强调说,食品不安全不是供应问题,而是获取问题。需要进行减少不平等的政策变革,包括改善基本收入、增加儿童福利和残疾津贴等社会安全措施,以及改善劳动条件。

多伦多大学的Valerie Tarasuk教授也赞同McCain的观点,认为收入才是问题的根源,她表示:鉴于食品通胀率已经创历史新高,在未来,那些收入本就有限的人可能不得不进一步降低食品质量。

但她也强调说,导致食品不安全的主要问题仍然是收入,而不是通货膨胀。

Tarasuk教授说:“在疫情之前,我们知道处于食品不安全状态的人中有三分之二仍在工作,这意味着有很多人尽管在工作,但无法维持生计。”“在很大程度上,我认为企业必须承担这个问题。”

新闻来源:https://www.theglobeandmail.com/business/article-canada-food-insecurity-michael-mccain/