在加拿大下館子，結賬時最讓人糾結的是就是刷卡機上突然跳出來的“小費選項”！15%、18%、20%，有些地方甚至更高。不過，最近加拿大的小費文化似乎正在悄悄改變。一項最新全國調查發現，67%的受訪餐飲及酒店業小費收入者表示，過去兩年收到的小費減少了，而2024年這一比例隻有39%。安省情況更明顯，竟有72%的受訪員工表示小費收入縮水！業內人士甚至給這種現象起了個名字，叫“小費衰退”（Tipping Recession）。

以前給15%還嫌少，現在大家開始按零了？

其實，小費減少不一定代表加拿大人突然變小氣了。更直接的原因，可能是大家錢包真的有點緊！餐飲科技公司Actual的負責人Afshin Mousavian表示，調查中有80%的食客稱自己外出吃飯的次數減少了。顧客來得少，餐廳生意下降，服務員收到的小費自然也跟著減少。渥太華Kanata一家餐廳Buster’s Bar & Grill的老板Steve Schwan也發現，顧客整體消費正在減少。不過，他認為隻要服務好，很多人還是願意給小費。有的顧客給20%甚至25%，也有人隻給5%。說到底，給多少還是取決於顧客自己的判斷。

買杯咖啡也要小費？難怪不少人開始反感！

讓消費者越來越糾結的，還有所謂的“小費蔓延”。過去通常是在餐廳坐下來吃飯，接受服務後才給小費。現在情況不同了！外賣櫃台、零售商店，甚至一些以前根本沒有給小費習慣的地方，也開始出現小費提示。調查顯示，91%會在餐廳和酒店給小費的消費者，對這些場合的小費感到自在，但換到其他消費場景，情況就不一樣了。問題不是大家完全不願意給，而是越來越多人開始問：到底什麼服務才需要給小費？

顧客想省錢，服務員卻靠小費交房租！

調查發現，約43%的依靠小費收入的員工，需要用這些錢支付房租、食品雜貨等基本生活開支。更值得注意的是，61%的受訪小費收入者表示，小費收入曾影響自己是否繼續留在餐飲酒店行業。也就是說，小費不隻是額外獎勵，對不少員工而言，已經成為日常收入的重要組成部分。

對於普通消費者來說，給小費或許也正在回歸一個更簡單的原則：服務好，就願意多給；服務一般，給多少由自己決定。畢竟，小費原本是對服務的認可，而不是每次刷卡都必須完成的任務。

來源：https://www.ctvnews.ca/ottawa/article/tipping-recession-over-70-of-ontario-service-workers-report-making-less-in-tips-report-finds/