在加拿大下馆子，结账时最让人纠结的是就是刷卡机上突然跳出来的“小费选项”！15%、18%、20%，有些地方甚至更高。不过，最近加拿大的小费文化似乎正在悄悄改变。一项最新全国调查发现，67%的受访餐饮及酒店业小费收入者表示，过去两年收到的小费减少了，而2024年这一比例只有39%。安省情况更明显，竟有72%的受访员工表示小费收入缩水！业内人士甚至给这种现象起了个名字，叫“小费衰退”（Tipping Recession）。

以前给15%还嫌少，现在大家开始按零了？

其实，小费减少不一定代表加拿大人突然变小气了。更直接的原因，可能是大家钱包真的有点紧！餐饮科技公司Actual的负责人Afshin Mousavian表示，调查中有80%的食客称自己外出吃饭的次数减少了。顾客来得少，餐厅生意下降，服务员收到的小费自然也跟着减少。渥太华Kanata一家餐厅Buster’s Bar & Grill的老板Steve Schwan也发现，顾客整体消费正在减少。不过，他认为只要服务好，很多人还是愿意给小费。有的顾客给20%甚至25%，也有人只给5%。说到底，给多少还是取决于顾客自己的判断。

买杯咖啡也要小费？难怪不少人开始反感！

让消费者越来越纠结的，还有所谓的“小费蔓延”。过去通常是在餐厅坐下来吃饭，接受服务后才给小费。现在情况不同了！外卖柜台、零售商店，甚至一些以前根本没有给小费习惯的地方，也开始出现小费提示。调查显示，91%会在餐厅和酒店给小费的消费者，对这些场合的小费感到自在，但换到其他消费场景，情况就不一样了。问题不是大家完全不愿意给，而是越来越多人开始问：到底什么服务才需要给小费？

顾客想省钱，服务员却靠小费交房租！

调查发现，约43%的依靠小费收入的员工，需要用这些钱支付房租、食品杂货等基本生活开支。更值得注意的是，61%的受访小费收入者表示，小费收入曾影响自己是否继续留在餐饮酒店行业。也就是说，小费不只是额外奖励，对不少员工而言，已经成为日常收入的重要组成部分。

对于普通消费者来说，给小费或许也正在回归一个更简单的原则：服务好，就愿意多给；服务一般，给多少由自己决定。毕竟，小费原本是对服务的认可，而不是每次刷卡都必须完成的任务。

来源：https://www.ctvnews.ca/ottawa/article/tipping-recession-over-70-of-ontario-service-workers-report-making-less-in-tips-report-finds/