BBC再刷三观!美国饮食习惯差到垫底，中国米饭最不健康？
Edward Bai2019-1-20
BBC拍了一部神奇的记录片，真是大开眼界！就是这部《全球最佳饮食》（The World’s Best Diet）。
他们在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个，他们用来衡量健康与否的标准。
包括很多方面，而肥胖应该算是里面主要的一个因素。
看了之后的感受就是：我们有太多不健康的饮食习惯了……
不过先不说中国排在第几，我们先从最不健康的那一端说起，然后会发现，这些饮食方式里很多都有现在我们的影子。
1最差饮食
位于这个榜单最底端的饮食方式，是太平洋上马绍尔群岛的饮食。
把这里评为最差真的很贴切，因为他们这不光肥胖问题严重，而且几乎所有人都有糖尿病。
加之他们的医疗条件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。（因为伤口几乎无法自己愈合，只能把破损的手脚截掉）
那么这里的人吃什么呢？
第一样东西我们都很熟悉，那就是中国人最基础的主食：大米。
不过当然，并不是说吃米饭就会得糖尿病、然后截肢，还没那么严重。
马绍尔群岛的饮食问题还有很多其他方面。他们的一个大问题就是几乎完全以罐头食品为生，因为便宜。
蔬菜是罐头，肉类几乎也是罐头。
唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的肉类，比如火鸡屁股。
而这说到底都是因为便宜，马绍尔群岛的人真的很穷。
这样的饮食加上大量的米饭，造就了他们糖尿病泛滥的现状。
话说，这好像也是很多人的吃法吧：米饭+大肥肉+方便速食。真的很危险啊。
2喝酒
比马绍尔群岛稍微好一点的，是我们的一个大邻居。
那就是北边的俄罗斯，它排名49。
他们这倒是没有马绍尔群岛的糖尿病问题啦，但是他们有酗酒的问题。
而且匪夷所思的是，俄罗斯民间居然相信喝酒有益健康。
3含糖饮料和零食
紧接着，在榜单里稍微往上一点，又是一个肥胖大国。
它就是美国旁边墨西哥。
而他们的肥胖原因主要有两个：高糖分的饮料和零食，而且他们吃很多。
是不是很熟悉啊？
是的，就是很多中国人也热爱的肥宅快乐水和各种小零食，这种饮食方式让墨西哥苦不堪言。
这并不是墨西哥的传统饮食方式，他们原本的吃法其实还挺健康的。
而变成现在这个样子，基本都得怪他们的邻居：美国。
嗯，我们似乎也有这个感觉。然后，这也就是为什么美国在榜单上的排名也低得可怜了。
4美国
美国虽然经济全球第一，但他们的健康状况也很堪忧。
在这个榜单上只排43。
这个不用解释应该也清楚吧。
这里可是垃圾快餐之乡啊。当人们说道“美式烹饪”的时候，基本就是在说“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖。”
什么“薯条配冰激凌还加糖浆”这种吃法，也是没谁了。
在美国的带领下，它的很多美洲邻居和欧洲合作伙伴都有同样的问题。
这些国家在这个榜单的底部可以联谊了。
而且很显然，美国对中国的饮食习惯影响也不小。
5不健康的发达国家们
美国并不是唯一一个经济发达、健康却堪忧的国家。
事实上，这种现象在欧美发达国家里面相当普遍。比如只比美国高一点的澳大利亚。
他们的饮食习惯和美国也差不多。而英国也没好到哪里去。
威尔士排35，英格兰最高，排34，但也是五十步笑百步。
看看他们的餐桌就知道了，和墨西哥差不了多少，各种含糖饮料和高糖零食：所以肥胖问题相当严重，心脏病和糖尿病也高发。
英国和墨西哥唯一的区别可能是，他们有钱，能买更好的巧克力……
而且，虽然他们这一桌东西看起来多种多样，但根本上都是同样几种东西，饮食结构非常单一。
和美国差不多。和中国的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。
他们这种恶习不光传给了我们，也传给了他们的很多欧洲的邻居，自从柏林墙倒了之后，这些地方就患上了同样的富贵病。
6那些健康的国家
讲了这么多不健康的饮食方式，我们终于进入榜单的前25了。
从这里开始就是比较健康的国家了。
而一开始你会发现，盘点的基本都是经济不发达的国家，比如非洲的埃塞俄比亚。
如果要用一个特点来概括他们的饮食方式，那就是：蔬菜真的很多，特别多，超级多，这也太多了吧。
基本全都是蔬菜，因为那里的经济太差，吃不起肉。
而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是：他们的肠胃非常好。
科学家认为，高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快，我们的消化系统排出废物的速度就更快，而这与罹患肠癌的几率呈负相关。
总结起来就是一点：多吃蔬菜好。（强调！是多吃蔬菜！）
7排名第20的是摩洛哥
他们有个很神奇的属性，那就是“全球肝癌发病率最低”。
这很有可能得归功于他们的信仰，所有他们很多人不饮酒。
于是他们就只能求助于一些其他的饮料，而摩洛哥人爱喝的恰好是一种很健康的饮料：薄荷绿茶。
8中国
终于讲到中国了。其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前，属于比较健康的那一部分。
但这说的是传统饮食，我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。
中国能排名这么高，主要得益于我们吃蔬菜的习惯。
所以说，如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人，那你的健康习惯在全球范围还算可以。
所以说，多吃菜！多吃菜！
9苗条的韩国
韩国在这个榜单上的排名算是相当高了，全世界第13。
如果你去看韩国人的餐桌，会发现蔬菜的量也很大。
显然，喜欢蔬菜的国家排名都不低。
另外韩式泡菜也有不少健康益处，这也帮韩国加了不少分。
经腌制过的泡菜虽然是种高盐食物，但它含有很多益生菌，腌制时间越长，其含有的维生素B12越多。
总体来说，如果光看这些，韩国的排名本来应该更高的。
但是，他们有一个和俄罗斯人一样的习惯——喜欢喝酒。
韩国人的饮酒量全球第一，所以综合排名只有13。
10斯里兰卡
比韩国排名高一名的地方并不是发达国家，它的经济可要差多了，这就是南亚的大岛国——斯里兰卡。
而他们的排名得益于一样东西，那就是椰子。
据说，椰奶是斯里兰卡人每餐必备的饮品，椰奶能降低有害胆固醇，增加有益胆固醇，不过你可别因此就狂买椰奶喝，那种加了糖的饮料不算。
要吃就吃新鲜椰子、喝未经加工的椰子水。
11印度
排名第11的就是斯里兰卡的大邻居——印度。
他们的健康法宝丝毫不让人意外，就是咖喱。
说准确一点，是咖喱里面的姜黄粉。（这个可是流行的超级食物）
12瑞典、挪威和丹麦
蔬菜真的是好东西，喜欢这两样东西的国家在榜单上都很靠前。比如北欧国家。
他们的这种饮食方式现在已经在全球刮起了热潮。
13日本
日本则排名更高，是全球第5。（日本的长寿率也相当高）
毕竟他们饮食结构里蔬菜都非常多，不过，日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分，那就是酱油。
此外，现在的日本也受到欧美的影响了，很多年轻人的吃法已经不那么健康了。
这两个问题在中国似乎也一样。高盐的酱油+欧美快餐+零食。
14地中海：意大利、希腊
说起这个地区的欧洲国家，素来有懒人之乡的美誉。其中最典型的就是意大利和希腊了。
然而，懒归懒，他们的健康状况是很不错的。
首先，最引人注目的是，包装食品很少。这里大部分家庭的饮食习惯都很原始粗放，精加工的食物很少。
地中海饮食最关键的是，多吃豆类、全麦谷物、水果、蔬菜，此外，橄榄油也是他们的一大利器，它跟刚刚说的坚果一样，是有益的脂肪。
其实不光是橄榄油啦，菜籽油也有同样的效果。
到此，这个纪录片基本就结束了。
看了这么一大轮，健康的饮食方式无非就是：少吃精致的白米白面，多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类和谷物。不如试一下，在你的一日三餐中多加点蔬菜！
