@北京人！想怀念的赶紧去，再不去西四就没了

西四的秋云萍盖饭，明年估摸着是要吃不上了。

这是前几天一发小儿特意跟小北说的，西四、阜内那片儿的门脸房2018年要整改，敦促小北抓紧去吃几次，以后再想吃红烩泥肠和小丸子，怕只能靠念想了！

1989年就在西四开张了的秋云萍，店面几乎没挪过窝，一直是间10平米上下的小平房，4、5张桌子的经营环境，看着有点简陋。

就是这么间不起眼的小饭馆，却总是无冬历夏，一到饭点儿排着长长的食客，就因为这里做着、可能是全京城最好吃的盖饭。

红烧肉、小丸子、红烧鸡腿、梅菜扣肉......常吃秋云萍的人，这几样菜的味道，再熟悉不过了。

更不用说只在午餐做的糖醋里脊和只有晚餐供应的红烩泥肠了，小北上初中的时候，放学后就骑着山地车从西单赶来西四吃秋云萍的红烩泥肠，断断续续的也有小20年了。

其实当年西单南边西绒线胡同口的义利快餐也有红烩泥肠饭，但是价格小贵，所以小北和同学们宁可舍近求远，也要去吃秋云萍，这家店的价格一直就很公道。

如今一份红烩泥肠饭12元，晚餐还有免费汤，米饭不够了还可以再去续一勺。

一份红烧肉饭15元，这肉给的多瓷实啊！

最经典的吃法是，半份小丸子，一份红烧肉或者糖醋里脊，不过20块左右，吃的美滋滋还不油腻，每份儿肉菜里都会免费垫点儿素菜，比如炒圆白菜，有荤有素，搭配得当。

看看北冰洋的价格，才3块钱！如今北京的餐饮场所里，4元一瓶的北冰洋都很罕见了，这绝对是良心价格。冬天还可以喝这里加热过的花生露，也是3块钱，暖胃舒坦！

总归，好吃不贵的秋云萍真要吃不上的话，小北这样的“西城男孩”，是要郁闷一阵儿了。

其实这也见怪不怪了，西四，不是一直都在“伤”姆们西城孩子的心么?

十几年前，二友居包子铺被拆了的时候，小北和同学们一时都恍惚了，不知道该去哪吃那么香的猪肉大葱包子、喝炒肝了。

当年西四地区的三家电影院，红楼、地质和胜利，由着姆们挑着看，如今只剩下地质礼堂，靠着“开心麻花”的舞台剧演出，在正常营业了。

爸妈那代人，怀念的是西四鱼店的鲜鱼和冻鱼，尤其是舟山的冻带鱼，能在那个年代吃到，该是多么“奢侈”。

还有同和居的“三不沾”，如今再想吃要去三里河了。

当年丁字街“白房子”和好几家小店铺专门售卖电子产品，比如半导体和收音机，还有第一代的彩色电视机，以及电子管、大电阻、大电容等配件。

还有西四家具店，家里搬到楼房后的第一套大衣柜和软床，都是在这儿买的。

怎么能忘了西四菜市场？最开始只是个蔬菜大棚，后来变成了万方超市，如今是美廉美超市。

爷爷那辈儿人，怕是会忆起更多西四往事，最不能忘的，当然就是那被拆掉的牌楼了。

老北京人习惯称西四为“四牌楼”，因为在今西四路口，明初时立有四座牌楼，与东四牌楼相对。

自古至今，西四地区就一直是商业繁荣区，店铺、集市、人流密集，俗称“西市”。

马市、牛市、羊市、肉市、菜市、骆驼市、缸瓦市、羊皮市，当年的“西市”，几乎所有商品，都有经营，比如缸瓦市这地名，今天依旧存在着。

在明代，朝廷将刑场设在了西四，有文记载“西四牌楼者，乃历朝行刑之地，所谓戮入于市者也。” 

将刑场设在繁华的西市，大有“杀一儆百”、“震慑百姓”的恐吓作用，奈何愚昧的老百姓却看不穿这一切，总喜欢去行刑现场瞧个乐儿。

明代第一位被斩于西市的大人物，是正统、景泰朝的兵部侍郎于谦。这位带领军民奋勇抗击瓦剌军，打赢北京保卫战的大英雄，被复辟的明英宗以“谋逆”的罪名处死。

史载于谦行刑那天“阴霾翳天 ，京郊妇孺，无不洒泣”，有的人甚至带着酒和纸钱到刑场祭奠恸哭，以怀念这位恩人。

惨死于“西市”的，还有嘉靖朝不畏权奸的兵部武选员外郎杨继盛，因弹劾“奸相”严嵩父子，遭酷杀。他在临刑前，留下了忠贞报国、丹心可鉴的一首诗：“浩气还太虚，丹心照千古，生平未报恩，留作忠魂补。”

死在西市的亦有小人物，也是在嘉靖朝，杨金英等十余名宫女，因不满明世宗暴行而趁其睡觉时，用绳子套在皇帝的颈部欲将其勒死，未遂；十几个宫女被押至西市“凌迟处死”。

明末，蓟辽督师袁崇焕，被崇祯帝以“通敌罪”处以磔刑，被肢裂于西市。在关外屡挫后金进攻的袁督师，被处决后，老百姓却争相花钱买他的的肉吃。

袁崇焕被杀后的第十五年（公元1644年），明朝即灭亡，京城中的杀人刑场也被清朝廷从西四移到了菜市口。

就在明、清改朝换代之际，降清的明将吴三桂，曾在西四路口西南的羊肉胡同为爱妾陈圆圆修建了一处宅邸。

陈圆圆是秦淮八艳之一，她貌美无双、多才多艺；“大顺军”攻破北京城后，李自成的部将刘宗敏霸占了陈圆圆。

远在山海关抗击清军的吴三挂，为此“冲冠一怒为红颜”，向满清投降，带领着麾下的“关宁铁骑”，在一片石重创大顺军，并引清军入关，入主中原。

这段历史，多为野史戏言，作为成熟军事家的吴三桂之所以投降清军，主要还是因为明朝大势已去，绝不是简单的儿女情长可以左右。

不过吴三桂对陈圆圆的娇宠却也是事实。降清后的吴三桂和陈圆圆在西四的新宅院里过着神仙眷侣一般的生活，这里亭台楼阁，水榭假山，草木扶疏，怪石嵯峨。

后来清廷派吴三桂坐镇云南，陈圆圆也随之一同南下。不过到了云南后，两人之间关系慢慢冷淡。心灰意冷的陈圆圆出家为尼，日日与青灯古佛为伴。

西四的这处宅院，在建国后变成了地质博物馆，作为这里曾经的主人陈圆圆，纵观其一生，着实是位背负“红颜祸水”恶名的悲剧女子。

如今，在西四十字路口的西北角和东北角，各有一座曲尺形的两层转角楼，西楼是新华书店，东楼是工商银行。

此二楼建于1894年，是慈禧太后为庆贺60岁大寿而兴建的庆寿工程。

关于“西太后”的六十寿诞，史书中、影视剧中都曾表现过那种穷奢极欲，比如气派、恢弘的颐和园就是为此而修建。

生日那天，太后的銮驾，出皇宫西华门，走北长街，折向西安门大街，经西四路口，往北沿西四北大街，经新街口，出西直门，直奔颐和园。

西四路口的两座转角楼，就是在这次寿诞活动中作为“点景”工程中营建的。

修建此楼，一是可以遮掩后面不够美观的民居，二是增添喜庆气氛，三是可以在楼上制高点设置警戒，既可以屯兵设埋伏，又可以居高临下窥测八方动静，保证“老佛爷”的安全。

彼时的清政府内忧外患，财政上已到寅吃卯粮的境地，耗资巨大的生日庆典，是以挪用北洋水师的军费为代价而举办的。

就在十月初十祝寿达到最高潮的时刻，日军攻占了辽南重镇大连。当然还有北洋水师的全军覆没以及旅顺大屠杀，最后被迫签下“城下之盟”的《马关条约》......

屈辱的历史，小北也不愿再多讲，所幸西四新华书店还是给很多人的儿时留下过美好记忆的。

小人儿书、连环画，上中学后需要的辅导材料、课外练习册，西四的新华书店，在小北成长的每一个阶段，都会形成交集。

砂锅居

 始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主营砂锅菜肴的中华老字号。

砂锅白肉，本是满族吃食，天气一冷，西四到宣武门一带的八旗王府，都会组团来砂锅居吃上这一口，暖胃舒身。

据说，一直到民国年间，砂锅居都是营业半日，到了12点，就摘幌子、卷门帘，于是有了“砂锅居的买卖———过午不候”的歇后语。

不过在小北印象中，去砂锅居“开搓”都是在晚上。

大地西餐厅

北京人吃俄式西餐的情怀，因老莫餐厅的名声在外而被人熟知，其实，在西四，也有一家经营俄式西餐的餐厅，主打平民路线，那就是大地餐厅。

据说，大地西餐厅最早开在西长安街，与长安戏院是隔壁，“文革”时期关门，后来在西四重新开业。回忆回忆，您最早开的“洋荤”，是不是在大地？

火腿沙拉、奶汁烤鳜鱼、红菜汤和罐牛肉，算是大地餐厅的精品菜肴，最早第一次来这里吃，小北就迷上了奶汁烤鳜鱼细嫩润滑，工作后，也会时不常来这里吃一次。

香妃烤鸡

最早在西单劝业场营业，后来被华天收购后，店面开到了西四南边的缸瓦市，香脆的鸡肉，油酥的烧饼，还有各式时令泡菜，这些从小就“勾搭”小北的味道，到了如今依然还是那么有杀伤力。

惠丰饺子楼

和京城那些动辄几十年甚至上百年的老字号相比，惠丰饺子楼开业至今不过20多年，可如今已经有不少北京人，离不开他们家的饺子了。

甭管是立冬、冬至、年三十儿还是破五、头伏，惠丰都能应季应时令，推出可口的饺子馅儿，满足大家的口腹之欲。

现点现包，每个饺子必须五个褶子，三合油的调配比例，都要严格执行，惠丰的饺子就是这么任性，这么执着，这么招人待见。

华天延吉冷面

一到夏天，北京人就喜欢吃面条，对鲜族风味的延吉冷面更是情有独钟。北京做冷面的馆子很多，但是西四这一带却有着京城最正宗的冷面馆，入了伏天总是满座。

华天延吉的冷面，小北记得小时候每碗里面还放冰块镇着呢，冷面劲道，拌牛肉辛辣，白醋精提味儿，炸羊肉串也必须来两串。

故乡酒家

华天延吉的北边不远处，是另一家知名冷面馆——故乡酒家，号称京城第一冷面王。

故乡的冷面，种类多花样多，口味更厚重，应该是更接近朝鲜族原风味儿，冷面汤是最吸引人的，大夏天喝上一碗，沁人心脾。

华天延吉与故乡，谁家的冷面更好吃？小北不好做评价，反正是一到夏天都吃不够的节奏！

新川面馆

西四这片儿还真是面食爱好者的天堂，夏天您除了吃冷面，还可以来新川面馆吃凉面，独特的芥末口味儿的芝麻酱凉面，小北怕是永远戒不掉了。

卤煮吕

故乡酒家边上，是不少北京人都很认可的一家卤煮店——卤煮吕。

卤煮是北京人离不开的吃食，卤煮吕的卤煮就特别对北京人的口味儿，汤汁浓稠多油，越是口儿重，越对路子。

西安老杨家

在西四，您还能吃到相当正宗的羊肉泡馍和清真灌汤包，小时候老爸带着来这儿吃牛肉灌汤包，嘴馋的小北把舌头都烫了。

柳泉居

柳泉居，京城著名的八大居之一，如今大家都知道柳泉居的豆包好吃，其实这里的鲁菜更是正宗，还经营黄酒，这在早年间的京城可是不多见的。

据说，老舍先生的《四世同堂》、《正红旗下》就是以柳泉居作为故事背景创作的。

已消失的西四小吃胡同，90年代初火爆一时

小北将西四的这些名吃逐一介绍后，您会发现，在这条街从年初吃到年根儿，都能不带重样儿的，应时应令又应景儿，要是二友居还在，要是秋云萍今后不拆，岂不更完美？

位于西四砖塔胡同东口，建于元代，是北京城区现存唯一一座密檐式砖塔，是高僧万松老人的葬骨塔。砖塔胡同也由此成为京城现存最古老的胡同。

万松老人精通曹洞宗的禅说，又长于机辩，深受金章宗器重，耶律楚材曾拜他为师，后又被蒙古窝阔台大汗封为国师。

如今，万松老人的塔院被打造成为全北京第一个非营利性公共阅读空间——“砖读空间”，并引入正阳书局面向公众免费开放，为京城百姓打造了一处怀旧赏古、休闲阅览的场所。

京城“内八刹”之一，始建于金代，1953年成为中国佛教协会会址。

大雄宝殿有一尊乾隆时的青铜宝鼎，殿后壁悬挂着一幅《胜果妙因图》，是乾隆九年画师傅雯用手指所画。

广济寺藏有10多万册佛教经典，其中仅《大藏经》就多达12种珍贵版本。

小北再嘱咐您一句：广济寺每日中午会为进寺的施主、香客提供斋饭，味道还是很不错的。

这座教堂由英国伦敦会于1863年所创建 ，是现存的北京市最早的基督教会。

老舍出生的小羊圈胡同距离这里很近，缸瓦市教堂也就与这位知名作家产生了联系。

青年老舍先是在这里的英文夜校补习英语，后来接受了洗礼，成为了基督教徒。

1933年，老舍以缸瓦市堂为背景，创作小说《离婚》，引起轰动。

西四地区，可不仅有老舍。

在元代，杂剧大家关汉卿在西四一代的勾栏瓦肆中，写出了千古奇冤《窦娥冤》。

民国年间，鲁迅曾住在西四的砖塔胡同61号（今84号），校勘了《嵇康集》，编定《中国小说史略》下卷，并写下《祝福》、《在酒楼上》等名作。

建国后，通俗小说大师张恨水先生也曾在砖塔胡同95号院居住，直到病逝。在此写下了《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《孔雀东南飞》等11部中、长篇小说。

说起张恨水大师，小北可是佩服的五体投地！上高中那会儿，班上的女生追陈坤、董洁主演的《金粉世家》，哭的那叫一个梨花带雨；

据说在创作巅峰期，张恨水可以同时给7个报社供稿7部小说，人物、情节完全不同，要知道，那个时代可是没有电脑，更没有iPad的呀！

位于西四北八条。施今墨是中国著名医学家，1881年出生，本名施毓黔，13岁便随舅父学习中医。

年轻时的施今墨秉承父志，步入仕途。曾随黄兴加入同盟会，做过湖南省教育厅长，后又应熊希龄邀请，出任北京香山慈幼院副院长。

因社会腐败，壮志难酬，他于1921年改名为“今墨”，弃政从医。

施今墨悬壶济世、医术高明，曾为孙中山、汪精卫之母治病，1930年千里出诊为杨虎城治病，1935年，他与汪松春、肖龙友、孔伯华四人同列“中国四大名医”。

护国寺建于元代，与东四附近的隆福寺一度并称。明清时期，因有庙会，护国寺街就成为了著名商业街，2011年，经过整修，护国寺街重新迎客。

人民剧场、梅兰芳纪念馆、护国寺小吃店，这些都是有年头的存在了，能勾起老人儿的很多念想。

不过据说合义斋已经改了招牌，叫什么惠丰门丁肉饼店。

如今，京城最好吃的螺蛳粉开在了护国寺街，这里变得越来越多元化了。

有送往，就会有迎来，这或许就是大北京的包容之道吧！